V běžném životě vyjadřujeme hmotnost v kilogramech a gramech, koncentraci roztoku potom v procentech, ve výjimečném případě v gramech na litr. Tomu všichni rozumíme a máme o tom jakous takous představu. V biochemii a medicíně se ale u koncentrací používá jednotka milimol na litr – [Číst dál]

vzorec glukózy v nejpohlednější podobě tentýž druh zobrazení, tentokrát fruktózy řepný cukr (sacharóza) je spojením glukózy a fruktóz spojením pěti glukóz vzniká maltodextrin amylóza je rostlinný škrob, tvořený jednoduchými různě dlouhými řetězci glukózy glykogen je zásobárnou sacharidové energie u živočichů. Rozvětvená struktura řetězce umožňuje zrychlit uvolňování glukózy schémátko jednoduché bílkoviny. Kolečka stejných barev [Číst dál]

Zatímco první dva články vznikaly na vlně iniciálního nadšení, při promýšlení dnešního tématu jsem se tak trošičku srazil s realitou. Když byste totiž vešli do průměrně zásobené trafiky a namátkou zakoupili deset magazínů (pokud nebudete vybírat z takových, na jejichž vytištění je potřeba zejména tělová [Číst dál]

Představa, zhmotnělá nakonec v tomto článku, zrála a kvasila v mé hlavě možná dva, možná pět let. Zpočátku neměla ambice stát se literárně zvěčnělou. Měla být modelem čehosi, co je v učebnicích popsáno mnoha nesrozumitelnými větami a chemickými vzorci (všimli jste si? Naše sladká čeština [Číst dál]